買十送一的夜市餐券

創業與行銷智慧：折價券的生意必須注意賣點、流通、宣傳三個要件

看過<你的行銷行不行>的讀者大概略聞我對「吳家鼎邊銼」的偏好（證據在<高檔的路邊攤>），每次到基隆廟口總店的時候，我都會注意到白板上貼著一張海報寫著「聯合餐券發售、買十送一」。以消費者的角度看那本10張總面額NT$200元的餐券，要享受買十本送一本的優惠，表示要花NT$2,000才能額外獲得NT$200。除非是一群朋友一起去逛夜市，或者是經常去基隆的老饕，否則一次付NT$2,000似乎不是很有賣點。而且消費者還可能接著質疑這個餐券能用多久？會不會下次來的時候店家說這個餐券已經不能使用了。(作者江亘松)

除了上述問題之外，目前這個餐券還有「流通性」與「推廣宣傳」方面的問題。(作者江亘松)

如果這個餐券可以在台灣所有知名的夜市使用，那就更實用了，因為流通性高的有價證券對消費者來說是很重要的，但是目前這個餐券只能在基隆夜市使用，而且可能還有限制少數商家。(作者江亘松)

不過最大的問題是那張海報，因為上面沒有註明服務電話或「本店有售」的字樣，只留下一個網址，而且這個網站裡面完全沒有針對餐券的任何說明，所以在沒有進一步資訊之前，我判斷這個餐券目前應該處於賣得不好，甚至於已經停售的狀態。(作者江亘松)

網址http://www.oec.com.tw/

最後來分析成本結構與商家心態，基隆夜市的店家其實不需要折價券就可以吸引大批人潮，更何況餐券的發行商總是要利潤吧？假設發行商每售出NT$2,000就要求3%的利潤，那等於NT$2,200的餐券實際上只能換得現金NT$1,940(88%)。一天如果收十萬的餐券就等於少收一萬二，對於原本生意就不難做的夜市小吃業者，實在看不出收餐券的好處。(作者江亘松)

但是這種技巧如果可以應用在一般的民生必需品，那就有極佳的流通性了。假設用一樣的成本結構發行提貨券，而配合的廠商是大潤發、家樂福、7-11這些連鎖商家，88%的成本應該就不是問題了，而3%代表多少獲利？就看你宣傳的力道了。